學箸記
【作者速寫】王景新先生，榮民子弟，文化大學英文系畢業，曾榮獲民國九十八年國軍文藝金像獎散文類銀像獎，現為報社記者。
母親來自炎熱南洋千島國，身上流著中華民族的熱血。不過，畢竟是從小接受印尼教育，以往用餐都拿湯匙、刀叉，甚至是最傳統方式——直接用右手五指取食。
《禮記·曲禮》上載明「飯黍母以箸」和「羹之有菜者用棶」，說明了筷子對於「民以食為天」的中華民族，有多麼的不可或缺。母親認為，中華老祖先的智慧很不簡單，一雙筷子就彷彿雙手的延伸，以「夾」、「切」、「搗」、「搓」、「串」等技巧，給味蕾品嚐辣酸苦甜。
母親最初移民來臺灣寶島時，根本不會使用筷子。母親說，二十五年前與外公、外婆移民來臺，在台北友人的安排下，暫居五股。一開始用餐時，在飯桌上頻頻出狀況，因為抓不到拿筷子的訣竅，尤其是鳥蛋等圓球狀食物，總無法夾起，往往一個滑溜摔落地，造成一陣尷尬。
母親很認真地學，她認為既然要來臺灣定居，當然要入境隨俗，筷子便是首先必須克服的難題。於是，努力在用餐時「實戰操演」，技法漸有顯著進步，多年以後，母親不僅能道出用筷之方法，甚至能像專家般的說出用筷竅門，如「上擺筷子用大拇指、食指和中指控制」，「下擺筷子要固定，只動上面的筷子，然後夾住食物，這點很關鍵」，「兩根筷子頭部合起來，筷子尖對準食物，很容易就能夾起⋯⋯」。
我幼時學用筷子，通常由母親在旁指導；但對於童稚時期的我來說，學會用筷子尚不十分困難，用筷禮節才是最大的挑戰。譬如：我食量不大，偶爾會把沒吃完的菜餚夾回盤碟，母親就教我「夾起食物之後，不應該放回盤碟」；又如「不能用筷子對著人，或用餐時拿筷子指手畫腳」、「不要用筷子敲打碗盤」⋯⋯等，但幼時怎可能辦到？覺得筷子太好玩了，木筷或竹筷只消輕輕敲陶瓷餐具，能發出曼妙音響，儼然餐桌玩具樂器。
懂得表現比較乖巧的餐桌禮儀，大約是在上學以後，父親以唐朝詩人李紳《憫農詩》：「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」提醒我每一餐飯，都是天地所賜和農人辛勤耕作的成果後，怎能不感激、不莊重？
母親教我用筷子吃遍天下，兼習用餐禮節；父親則以唐詩啟迪我懂得感恩惜福。學用筷子雖屬日常技巧，在「細嚼慢嚥」之餘，確能品嘗出一番「飲食文化」來！(點閱次數：501)